वसा और Ukrainians के बारे में बहुत सारे उपाख्यानों हैं लेकिन, फिर भी, अन्य स्लाव और न केवल स्लाव लोगों ने इस उत्पाद का उपयोग किया है। आखिरकार, आप अपने वाहक के "मौत" के तुरंत बाद बहुत जल्द खा सकते हैं। यह लंबे समय तक नमकीन या जमे हुए रूप में भी जारी रह सकता है। और लंबे समय तक भूख को संतुष्ट करने के लिए रोटी का एक टुकड़ा और लहसुन का एक लौंग लेने के लिए पर्याप्त है। लेकिन आप कच्चे रूप में न केवल वसा खा सकते हैं यदि यह सही ढंग से पकाया जाता है, तो यह केवल अधिक स्वादिष्ट नहीं होगा, लेकिन उत्सव की मेज पर होने योग्य है।
और अब उबला हुआ बेकन कैसे बनाना है इस गृहिणी के कई गृहिणियों का अपना व्यंजन है और वे इस "दवा" के अन्य प्रेमियों के साथ साझा करने के लिए तैयार हैं। और ये इन व्यंजनों में से एक है, जिसके बाद एक निविदा और स्वादिष्ट वसा निकला है। इसके लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है:
पहले चरण में आगे के लिए वसा का चयन होता हैखाना पकाने। आप, जमे हुए उत्पाद है, लेकिन ताजा इच्छा ले जा सकते हैं निश्चित रूप से, बेहतर है। और अगर वहाँ मांस और अच्छा त्वचा की परतों, कि वह एक उत्कृष्ट सामान्य, पकाया बेकन होगा रहे हैं। यह नुस्खा खाना पकाने और एक अच्छा कुल्ला के लिए उपयुक्त छोटे टुकड़ों में काट अनुशंसा करता है। अनुशंसित अनुमानित आकार - 8 से 10 सेंटीमीटर।
दूसरे चरण में, पानी का एक बर्तन जोड़ा जाता हैनमक। एक लीटर पानी में एक सौ ग्राम नमक होता है यह नमकीन आग पर लगाया जाता है और उबाल में लाया जाता है। तब सभी मसालों को इसमें जोड़ा जाता है यदि आप क्लासिक संस्करण में मसालों के साथ पका हुआ बेकन बनाते हैं, तो आप मटर के रूप में काली मिर्च और बे पत्ती के साथ मिल सकते हैं। और अगर कोई उत्पाद के स्वाद और स्वाद को विविधता देना चाहता है, तो वह अन्य मसालों को जोड़ सकता है, जैसे जीरा, धनिया, लौंग, सरसों, डिल बीज और इतने पर। और फिर वसा के टुकड़े समुद्र में डूब रहे हैं उन्हें "सिर" के साथ पानी से ढंकना चाहिए। और इसे छोटी आग में कम से कम 40 मिनट के लिए पकाना।
फिर कार्रवाई के लिए दो विकल्प हैं आप इसे नमकीन में डाल सकते हैं, इसे लें और जमीन का काली मिर्च और कटा हुआ लहसुन के साथ छिड़के। फिर उबला हुआ बेकन, जिसकी नुस्खा यहाँ वर्णित है, उसे पन्नी में लपेटा जाना चाहिए और मसालों में भिगोने के लिए तीन घंटे के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।
और दूसरे अवतार में, वसा के टुकड़े हटा दिए जाते हैंतुरंत ब्राइन उन्हें थोड़ा सा नैपकिन या लिनन तौलिया से सूख जाना चाहिए और तुरंत उसी मसालों के साथ छिड़कना चाहिए। फिर वे चर्मपत्र पेपर और एक तौलिया में लपेटे जाते हैं। तो उन्हें ठंडा होने तक झूठ बोलना चाहिए। तो स्वादिष्ट और सुगंधित उबले हुए वसा प्राप्त करें। यह नुस्खा हर किसी के लिए सरल और सुलभ है। और ऐसे उत्पाद को रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।
आप उबला हुआ दाढ़ी भी बना सकते हैं, जो हैस्मोक्ड की तरह दिखेगा। और यह सामान्य प्याज छील की मदद से किया जाता है। इसके लिए, मांस परतों के साथ स्तन मांस सबसे उपयुक्त है। इसमें डेढ़ पाउंड लग सकते हैं। आपको लहसुन, पानी का एक लीटर, "लैव्रुस्का", 5-7 प्याज, काली मिर्च मटर के साथ husks की भी आवश्यकता होगी।
इस तरह की वसा की तैयारी के लिए पैन ले लिया जाता हैपानी और इसे भूसी, नमक, काली मिर्च और बे पत्ती डाल दिया। फिर इस मिश्रण को उबालें और इसमें दाढ़ी डालें। इस मामले में, समुद्र को पूरी तरह से कवर करना चाहिए। यह सब एक और दस मिनट के लिए पकाया जाता है। फिर पैन को गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए और एक दिन के लिए इस ब्राइन में बेकन छोड़ देना चाहिए। और जब पैन पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। एक दिन बाद, आप पहले से ही पका हुआ पका हुआ लार्ड ब्राइन से निकाल सकते हैं। यह नुस्खा एक प्लेट पर झूठ बोलने के लिए 15 मिनट देने की सलाह देता है ताकि अतिरिक्त ब्राइन निकल सके। और फिर आप इसे एक प्रेस के माध्यम से दबाए गए लहसुन के साथ कोट कर सकते हैं और इसे दूसरे दिन फ्रिज में डाल सकते हैं। इसे फ्रीजर में स्टोर करना भी सबसे अच्छा है, बशर्ते कि आपके पास पर्याप्त धैर्य न हो।
