क्या आपने कभी सोचा है कि मूल्य क्या हैऔर वनस्पति तेलों की गरमी सामग्री? असल में, लोगों को लगता है कि वनस्पति तेल सूरजमुखी है, जो काफी नहीं है। वनस्पति वसा सभी वनस्पति तेल हैं:
इनमें से प्रत्येक तेल की अपनी कैलोरी सामग्री होती है औरमानव शरीर पर प्रभाव, वे शरीर के सामान्य विकास के लिए आवश्यक असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं, जो इसमें संश्लेषित नहीं होते हैं और भोजन के साथ आपूर्ति की जानी चाहिए। इनमें से किसी भी तेल में ट्रिग्लिसराइड्स और फैटी एसिड, मोम और स्टेरोल शामिल हैं। तेल की संरचना में इन पदार्थों की मात्रा और स्थिति उनके उपयोगी गुणों और गुणवत्ता पर निर्भर करती है। यह याद रखना चाहिए कि वनस्पति तेल खपत के लिए उपयोगी है जब तक कि यह एक अपरिवर्तनीय ऑक्सीकरण प्रक्रिया शुरू न हो, जो कड़वा स्वाद के रूप में निर्धारित करना आसान है।
वनस्पति तेलों की कैलोरी सामग्री
सूरजमुखी तेल व्यापक रूप से इस्तेमाल वसा में से एक हैपौधे की उत्पत्ति यह फ्राइंग, बेकिंग, सलाद ड्रेसिंग और कई अन्य प्रयोजनों के लिए प्रयोग किया जाता है। दवा में, इस तेल को जठरांत्र संबंधी मार्ग, यकृत, संवहनी रोग, दांत दर्द और कई अन्य बीमारियों के रोगों को रोकने और इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है। सूरजमुखी तेल में आवश्यक फैटी एसिड होता है, जैसे कि लिनोलिक और लिनोलेरिक, जो शरीर में कोशिका की दीवारों के निर्माण और मस्तिष्क के उचित कामकाज के लिए जरूरी हैं। सूरजमुखी तेल के एक चम्मच की कैलोरी सामग्री 45 किलो कैलोरी है।
वनस्पति तेलों का कैलोरी मान तिल और कद्दू 897 किलो कैलोरी बनाता है, अलसी का तेल - 857 किलो कैलोरी, मूंगफली - 920. सभी वनस्पति तेल अपने तरीके से स्वादिष्ट और उपयोगी होते हैं, और बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उनका दैनिक उपयोग आवश्यक है।
