हमारे रसोईघर की मेज पर ऑरेंज कद्दू याद दिलाता हैहम किसी भी उज्ज्वल धूप वाली गर्मी के बारे में, यहां तक कि सबसे अधिक प्रचलित और ठंडे मौसम में भी। एक और उत्पाद खोजना मुश्किल है जो अपने मूल्यवान पौष्टिक गुणों में एक कद्दू पैदा करेगा। इससे विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए ज्ञात व्यंजन हैं।
इन व्यंजनों में से एक कद्दू पेनकेक्स हैं, जिनमें से व्यंजन इतने सरल हैं कि यहां तक कि सबसे अज्ञानी मालकिन भी उनके साथ सामना कर सकती है।
पेनकेक्स की तैयारी के लिए इसकी आवश्यकता होगी:कद्दू छील - 500 ग्राम, दो अंडे, 1/2 बड़ा चम्मच। केफिर, 2-3 चम्मच। दानेदार चीनी, 1/4 छोटा चम्मच। नमक, 1/2 छोटा चम्मच सोडा और आटा की मोटी स्थिरता तक लगभग आटा (लगभग 1/2 कप से)।
कद्दू से बने पेनकेक्स। उनकी तैयारी के लिए नुस्खा निम्नानुसार है:
• कद्दू नमक और चीनी के साथ एक कटोरे में grated और मिश्रित किया जाना चाहिए;
• केफिर के कटोरे में सोडा जोड़ें, हलचल, कद्दू के रस के लिए 8-10 मिनट के लिए खड़े हो जाओ;
• अंडे और आटा जोड़ने, चिकनी स्थिरता तक मिश्रण। और सेंकना।
एक अच्छी तरह से गरम पर आटा लागू करेंफ्राइंग पैन एक गिलास में पानी के साथ एक चम्मच डुबकी। ढक्कन के नीचे अनुशंसित फ्राई पेनकेक्स, आग को मध्यम में कम करना। ढक्कन के नीचे भुना हुआ आटा मोटा कर देगा, और पेनकेक्स स्वयं इतने पतले और भुनाए नहीं होंगे। नतीजतन, वे बहुत सारे तेल को अवशोषित नहीं करते हैं, और उत्पाद काफी आहार वाला होगा।
आप एक खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स की सेवा कर सकते हैं,जाम, फलों के क्रीम के साथ व्हीप्ड, बस मक्खन के साथ, चीनी या बिना। ठंडा और गर्म दोनों। यहां, हर कोई अपनी पसंद के लिए चुनता है। कई लोगों को इस सुनहरे आहार निर्माण का स्वाद लेना होगा, नाश्ते या नाश्ता के लिए परोसा जाता है।
प्रत्येक मालकिन, जिसने कम से कम एक बार ऐसा चमत्कार बनाया,यह खाना पकाने की तकनीक को अपने स्वाद में बदलने में सक्षम हो जाएगा। यहां तक कि इस पकवान की पहली तैयारी के दौरान कई लोगों में तुरंत बदलावों के रूप होंगे।
पेनकेक्स पेनकेक्स, जिसकी नुस्खा आसानी से हो सकती हैसुधार करने के लिए, अतिरिक्त सामग्री सेब, किशमिश, prunes, या सूखे खुबानी के रूप में जोड़ने, छोटे टुकड़ों में कुचल दिया। यहां फंतासी की उड़ान केवल परिचारिका और उसके घर या इस समय उपलब्ध उत्पादों के स्वाद तक ही सीमित हो सकती है।
बेकिंग के प्रशंसकों को दालचीनी या वेनिला को आटा में जोड़ने की सिफारिश की जा सकती है।
आप "अनाज" को बड़ा करने की दिशा में कद्दू के आकार के साथ भिन्न हो सकते हैं: क्यूब्स में छोटे (0.5 सेमी) में काट लें। एक ही समय में स्वाद थोड़ा अलग होता है - फिर से, एक शौकिया।
नमक और चीनी का अनुपात भी हो सकता हैसमायोजित। मेरा विश्वास करो, नमकीन पेनकेक्स मिठाई की तुलना में कम स्वादिष्ट नहीं हैं, लेकिन उन्हें एक अलग सॉस के साथ परोसा जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, लहसुन-मेयोनेज़ या लहसुन-टमाटर-खट्टा क्रीम के साथ, हाथ पर साग का उपयोग करके।
कद्दू के पेनकेक्स में, जिस नुस्खा के लिए हम पहले से ही जानते हैं, आप उसमें प्याज डाल सकते हैं, और यदि आप चाहें, तो आप इसे थोड़ा सा भून भी सकते हैं।
और "रचनात्मक" के प्रेमियों के लिए, प्रयास करेंफ्रोजन लार्ड को डिसाइड पैनकेक में जोड़ें, चाहे वह ताजा हो या नमकीन। केवल दूसरे मामले में, आटे में नमक की मात्रा को समायोजित करें।
बेशक, कद्दू पेनकेक्स, खाना पकाने का नुस्खायदि आटे को आंशिक रूप से चोकर या जमीन दलिया से बदल दिया जाए तो अधिक आहार होगा। सूजी या हरक्यूलिस हो सकता है। मैं यह भी ध्यान देना चाहूंगा कि कद्दू को ज़ूचिनी द्वारा सफलतापूर्वक प्रतिस्थापित किया जा सकता है, विशेष रूप से नमकीन संस्करण में, व्यावहारिक रूप से, यह ध्यान देने योग्य नहीं होगा।
कद्दू पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए, प्रत्येक मामले में, मालकिन स्वयं निर्णय लेती है। बस ध्यान रखें कि कद्दू स्वादिष्ट और शरीर के लिए फायदेमंद है। इसमें इतनी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं कि यह संभावना नहीं है कि कोई अन्य उत्पाद इसका दावा कर सकता है। यह बच्चे के भोजन और वयस्कों दोनों के लिए उपयोगी है। यह व्यापक रूप से आहार पोषण में उपयोग किया जाता है, और यह लोहे, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, तांबा, फास्फोरस के लवण की सामग्री के बराबर नहीं है।
