सूप, एक देशी रूसी पकवान होने के नाते, हमेशा रहा हैसाल के किसी भी समय लोकप्रिय। लेकिन गर्म वसंत के दिनों की शुरुआत के साथ उन्हें तैयार करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। बड़ी मात्रा में ताजा हिरन का उपयोग करके, आप सोरेल सूप पका सकते हैं। एक तस्वीर के साथ नुस्खा स्पष्ट रूप से दर्शाता है कि कैसे आप एक मूल तरीके से विटामिन पकवान की उपस्थिति को सजाने और ताज़ा कर सकते हैं। इस आलेख में सुझाए गए सुझावों का उपयोग करके रचनात्मक बनें।
Sorrel सूप: नुस्खा लेंटन व्यंजन
यह रूसी व्यंजन परंपरागत रूप से बिना पकाया गया हैमांस का उपयोग इसलिए, यह मसीह के रूढ़िवादी ईस्टर से पहले तेज दिनों में वसंत ऋतु में बहुत लोकप्रिय था। उपयोग की जाने वाली बड़ी मात्रा में हिरन के कारण पकवान बहुत ताज़ा और विटामिन था। पाठ्यक्रम में युवा डंडेलियन पत्तियां, चिड़िया के अंकुरित और, ज़ाहिर है, ताजा प्याज पंख थे। इस्तेमाल की जाने वाली सामग्रियों की विविधता के बावजूद, नाम अपरिवर्तित रहा - "सोरेल सूप"। इस पकवान के सबसे सरल संस्करण के लिए नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया गया है।
संरचना
- 4 लीटर पानी;
- 5-6 पीसी। बड़े आलू;
- 1 बड़ा गाजर;
- हरी प्याज के 2 बंच;
- 3 बड़ा चम्मच। एल। कोई वनस्पति तेल;
- सोरेल के 3 बड़े बंडल;
- ताजा अजमोद के 2 बंच;
- डिल का 1 गुच्छा;
- बे पत्ती;
थोड़ा सा नमक (आपके स्वाद के लिए)।
तैयारी
उबलते पानी में, खुली और कटा हुआ डालना डालनाभूसे आलू। गाजर के साथ, शीर्ष परत हटा दें और इसे अच्छी तरह से धो लें। इसे कटा हुआ हरा प्याज के साथ मक्खन में फ्राइये और फ्राइये। द्रव्यमान को उबलते समाधान में रखें, जिसे थोड़ा नमकीन होना चाहिए। आलू तैयार होने के बाद, बे पत्तियों और कटा हुआ साग फेंक दें: सोरेल, प्याज, अजमोद और डिल। उबलने के बाद, गर्मी बंद करें और ढक्कन बंद करें। इसे 20-30 मिनट तक बैठने दें।
Sorrel सूप: नुस्खा मांस शोरबा में
इस हल्के सूप को और अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, आप कर सकते हैंइसे थोड़ा अलग पकाएं। ऑक्सीलिक सूप का नुस्खा मुख्य रूप से बेस के रूप में उपयोग किए जाने वाले समाधान द्वारा पिछले एक से अलग होगा। पानी की बजाय तैयार शोरबा का प्रयोग करें। और गाजर और प्याज मक्खन जोड़कर तला हुआ जा सकता है।
Sorrel shchi आवेदन करते समय कैसे करें? रीफिल के लिए पकाने की विधि
अंडे या खट्टा क्रीम को सजाने के लिए अक्सर इस्तेमाल किया जाता है, जो एक हरे रंग के पकवान में नए विपरीत रंग बनाते हैं। प्रस्तावित उत्पादों को भरने के लिए विभिन्न तरीकों से प्रवेश किया जा सकता है:
- पहले से तैयार गर्म या ठंडा सूप को पूरा करें, प्रत्येक प्लेट को एक उबले हुए और छीलने वाले अंडा के दो हिस्सों के साथ रखें।
- दूसरा तरीका मिश्रण को पेश करना हैबंद करने से पहले उबलते सूप। ऐसा करने के लिए, धीरे-धीरे कुछ पीटा अंडे गर्म सूप में डालें और लगातार हलचल करें। एक हरे रंग की पृष्ठभूमि पर सफेद और पीले फूलों के विपरीत होने के कारण पकवान की उपस्थिति वसंत रंगों के साथ "चमकीले" होगी।
- खट्टा क्रीम की मदद से सजावट का सबसे सरल संस्करण 1-2 टीबीएस रखना है। एल।
- पिछले उत्पाद को मेयोनेज़ के साथ बदलते समय,आप डिश को सजावट के काम को काफी अलग तरीके से देख सकते हैं। सॉस के साथ बैग खोलें, कोने को काट दें ताकि छेद 1-2 मिमी से अधिक न हो। फिर, मेयोनेज़ निचोड़ते हुए, आप पकवान की सतह पर जटिल पैटर्न को "ड्रॉ" कर सकते हैं, जिससे श्चमी एक नया वसंत मूड दे रहा है।
