गर्म सूप के बिना आप ऐसा नहीं कर सकते वह सर्दियों में गर्म होता है, गर्मी में ताकत देता है, पेट के लिए बहुत उपयोगी होता है।
किसी भी मांस का सूप खाना पकाने पर, आपको कुछ नियमों का पालन करने की आवश्यकता होती है।
मांस को ठंडे पानी में रखा जाता है, क्योंकि यह गरम होने पर मांस का रस खींचता है। गर्म पानी में मांस में पियर्स जल्दी से बंद करने में मदद करता है।
फोम हटाने से पहले, शोरबा नमक नहीं, और बाद मेंथोड़ा नमक को उबाल लें खाना पकाने के अंत में नमक के लिए बेहतर होता है शोरबा पारदर्शी होगा, यदि उबलते हुए यह कम गर्मी पर पकाना होगा। यदि वांछित है, तो भविष्य में सूप को रंग देने के लिए शोरबा प्याज या जड़ डालता है।
चिकन सूप को आहार माना जाता है यह बीफ़ शोरबा की तुलना में आसान है कमजोर रोगियों ने एक मेडिकल भोजन के रूप में चिकन शोरबा और चिकन सूप की सिफारिश की है।
कैसे चिकन सूप पकाने के लिए? व्यंजनों के बहुत सारे हैं चिकन विभिन्न खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से काम करता है आप आलू के साथ चिकन सूप बना सकते हैं, और आप पास्ता या सब्जी के साथ किसी भी अनाज भरने (चावल, मोती, बाजरा) के साथ कर सकते हैं। कई प्रकार के चिकन के लिए एक मसाला घर रखना अच्छा है चिकन सूप के आधार पर, परिचारिका अपनी खुद की अनूठी नुस्खा को लेकर कल्पना कर सकती है। और यहाँ कुछ उदाहरण हैं
चावल के साथ चिकन सूप के लिए नुस्खा
आधा भाग चिकन स्लाइस में कटौती, डालनाठंडे पानी एक उबाल लें और एक घंटे तक पकाना। 2 आलू क्यूब्स में काटते हैं, शोरबा में डाल देते हैं। चावल के 100 ग्राम कुल्ला और एक सूप में काम करते हैं। फ्राइंग पैन में फ्राइंग पैन को पकाना। ऐसा करने के लिए, 1 गाजर, 2 प्याज बारीक कटा हुआ, 1 बल्गेरियाई काली मिर्च स्ट्रिप्स में कटौती करें। सब्जियां तेल में तलना (सब्जी या पिघला), शोरबा में जोड़ें। खाना पकाने के अंत से पहले कुछ मिनटों के लिए, मक्खन जोड़ने के लिए, एक ब्रोथ में 1/2 कप रोटी कावासा डालना। कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ छिड़क, गर्मी से हटा दें
प्याज के साथ चिकन सूप के लिए एक नुस्खा
चिकन के 400 ग्राम से शोरबा पकाना सुनहरा होने तक मक्खन के 2 tablespoons में 4 प्याज, काट और भूनें। एक चम्मच आटा, और फिर प्याज़ सॉस को एक शोरबा में जोड़ें। बे पत्ती के साथ सीजन सूप। पनीर भट्ठी और कटा हुआ जड़ी बूटियों सीधे एक प्लेट में छिड़के।
गोभी के साथ चिकन सूप के लिए नुस्खा।
600 ग्राम पक्षी से चिकन शोरबा तैयार करने के लिए, औरगाजर पूरी तरह से पकाते हैं। क्यूब्स में 4 आलू काट, एक सॉस पैन में डाल दिया। ½ किलो टमाटर छीलते हैं, और फिर एक कप में घिसते हैं। मक्खन और शोरबा (½ कप) में प्याज (2 टुकड़े) के साथ स्टू टमाटर। ताजा गोभी (¼ कांटा) बारीक कटा हुआ और शोरबा में डाल दिया। 10 मिनट के बाद टमाटर, नमक, काली मिर्च जोड़ें, बे पत्ती, कटा हुआ साग डाल दें। सेवारत से पहले, खट्टा क्रीम के साथ सूप का मौसम।
चिकन सूप के लिए नुस्खा प्यूरी है।
पंख, गर्दन, पैरों से चिकन शोरबा कुक करेंपक्षियों। एक फ्राइंग पैन में आपको चिकन यकृत (लगभग 150-200 ग्राम) पर 1 प्याज के साथ तलना चाहिए। एक फ्राइंग पैन में 2/3 कप शोरबा जोड़ें, कम गर्मी पर उबाल लें। एक मांस चक्की के माध्यम से फ्राइंग पैन की सामग्री फ्राइये, 1 गिलास दूध के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण धीरे-धीरे शोरबा में डाल देता है, लगातार stirring। उबलने के बाद, आधे गिलास शोरबा में मसालों, नमक और पीटा अंडे की जर्दी जोड़ें। सूप ग्रीन्स और सफेद rusks के साथ परोसा जा सकता है।
सब्जियों के साथ चिकन सूप के लिए नुस्खा।
चिकन पैर (400 ग्राम) पकाने के लिए शोरबा, शोरबा। चिकन मांस निकालें, हड्डियों से अलग, बड़े टुकड़ों में काट लें। स्ट्रिप्स में एक मध्यम गाजर काट दिया जाता है, दो प्याज बारीक कटा हुआ, दो छोटे बल्गेरियाई मिर्च स्ट्रिप्स में कटौती करते हैं, एक छोटी उबचिनी grate। शोरबा में, सब्जियों को वैकल्पिक रूप से कम किया जाना चाहिए: गाजर, प्याज, मिर्च, उबचिनी। खाना पकाने के अंत में, चिकन, डिल, चिकन स्लाइस, एक बड़े कटे हुए उबले अंडा में मसाले जोड़ें। एक कटोरे में, बारीक कटा हुआ हरी प्याज के साथ चिकन सूप छिड़कें।
यदि आप इस सूप को और अधिक शक्तिशाली बनाना चाहते हैं, तो उथले वर्मीसेली के 1 चम्मच जोड़ें।
