मिनेस्ट्राइन सूप

इटालियंस के लिए, दोपहर का खाना वह समय है जब वह करीब लोगों के साथ मेज पर बिताते हैं: परिवार और दोस्तों वे धीरे-धीरे खाते हैं और परंपरागत रूप से व्यंजनों में कई बदलाव करते हैं।

सूप मिनस्ट्रोन - इतालवी का क्लासिक पकवानभोजन, सबसे आम में से एक आदर्श रूप में, यह बहुत मोटी और समृद्ध होना चाहिए। यह सब्जियों से बना है, जिसे पेस्ट या चावल कभी-कभी जोड़ा जाता है।

Minestrone के बारे में

सोचो, अगर सूप पारंपरिक है, तो यह होना चाहिएइसकी तैयारी के लिए एक निश्चित नुस्खा? लेकिन यह सच नहीं है मिनस्ट्रोन - मौसमी सूप इस पहले डिश के नुस्खा में, शेफ की कल्पना और इटली के विभिन्न क्षेत्रों के निवासियों की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है, इसलिए बहुत से व्यंजन हैं क्योंकि लोग इसे तैयार करते हैं।

मत पूछो कि क्या आप इस पर जोड़ सकते हैंसूप किसी तरह का सब्जी है, यदि आप चाहते हैं - जोड़ें, यह आपके स्वाद का मामला है। इटालियंस मिनेस्ट्राइन सूप के लिए टमाटर को जोड़ने के बहुत पसंद हैं I वे ज़ाहिर है, उनके बिना इसे कुक कर सकते हैं। फिर इसे "सफेद" कहा जाता है सामान्य तौर पर, इस सूप की तैयारी करते समय, केवल एक मुख्य शर्त होती है: कम से कम दस सब्जियां होने चाहिए

एक नियम के रूप में, एक पारंपरिक नुस्खा में, सब्जियां काट ली जाती हैं और तैयार होने तक पकायी जाती हैं। फिर उनमें से आधा ब्लेंडर में जमीन बनाते हैं, मैश बनाते हैं, जो फिर सूप मिनस्ट्रोन में वापस भेज दिए जाते हैं।

इस डिश को तैयार करने में सबसे महत्वपूर्ण क्या है?

इटालियंस में खाना पकाने के कई मुख्य रहस्य हैं

सबसे पहले शोरबा, सूप का सबसे महत्वपूर्ण घटक है। इसे संतृप्त, मोटी और मोटी होना चाहिए। आमतौर पर इटालियंस सब्जी का उपयोग करते हैं, शायद ही कभी मांस शोरबा। अक्सर यह अंगूर के वाइन और मसाले के अलावा पेंसेट या हम से हड्डी पर पकाया जाता है।

फ्राई सब्जियां धीरे-धीरे और धीरे-धीरेजैतून का तेल के साथ एक छोटी सी आग अक्सर, इटालियंस प्याज, लहसुन, अजवाइन, सौंफ़ और गाजर लेते हैं। वे भी एक कद्दू और एक तोरी का उपयोग करते हैं केवल धीरे धीरे फ्राइंग सब्जियां, आप एक सुगन्धित अमीर सूप मिनस्ट्राइन तैयार कर सकते हैं।

दूसरा ऋतु है खाना पकाने के लिए, इटालियंस केवल उन सब्जियों का उपयोग करते हैं जो वर्तमान में स्थानीय बाजार में पाई जा सकती हैं।

सूप मिनस्ट्रोन की तैयारी

सामग्री:

- आलू - 1 पीसी।,

- गाजर - 1 पीसी।

- अजवाइन की एक छड़ी,

- बल्ब - 1 पीसी।,

- डिब्बाबंद बीन्स - एक मध्यम पॉट,

- पास्ता का एक मुट्ठी,

- हैम के दो स्लाइस,

- फ्रोजन मटर - आधा कप,

- जैतून का तेल - एक सेंट एल।,

- परमेसन - एक सेंट एल।,

- शराब की एक लिटर

खाना पकाने के लिए निर्देश:

बहुत बारीकी से गाजर, प्याज और अजवाइन काटना। ज़िचिनी छील, छोटे क्यूब्स में कटौती, सुझावों काट,

बेकन पतली स्ट्रिप्स में कटौती। हल्के से भूनें सुनहरा भूरा होने तक एक और चार मिनट के लिए प्याज को मिलाकर लगातार भूनें। अगला, अजवाइन और गाजर डाल, हलचल, खाना पकाने जारी रखें। एक और पांच मिनट के बाद, सेम और ज़िचरी जोड़ो हलचल, एक और चार मिनट पकाना।

उबलते पानी के साथ टमाटर को दबाएं, फिर धीरे सेछील, 4 भागों में कटौती और बीज हटा दें। बारीकी से मांस काटना यह सब्जियों और बेकन के साथ पैन में जोड़ें यदि आप चाहें, तो आप शराब ध्यान से डालें। अच्छी तरह से सब कुछ मिश्रण करें, एक उबाल लें, लगभग 20 मिनट के लिए ढक्कन के बिना कम गर्मी पर उबाल लें।

छोटे क्यूब्स में आलू को छिलकाएं। एक सॉस पैन में 2 लीटर पानी डालो आग, नमक डाल दीजिये, उबाल लें।

आलू और पास्ता डुबकी, आधे से पके हुए तक पकाना। आपके द्वारा इस्तेमाल किए जाने वाले मकारोनी के प्रकार के आधार पर, इसमें लगभग 10 मिनट लग सकते हैं।

धीरे से फ्राइंग पैन से, सब्जी का मिश्रण पास्ता और आलू के साथ सॉस पैन में रखें। स्वाद के लिए नमक हलचल और कम गर्मी पर छोड़ दें

शोरबा डालो और उबाल लें।

मटर और सेम जोड़ें और दूसरे दस मिनट के लिए खाना बनाना।

तैयारी से दो से तीन मिनट पहले जैतून का तेल डालना हलचल। कवर, गर्मी से हटा दें

इतालवी सूप minestrone तैयार है। इसे प्लेट में डालें और पनीर के साथ छिड़क दें, आदर्श रूप से पीते हुए परमेसन। एक हलवा टोस्ट के साथ परोसें बोन एपेटिट!