बीट्रोॉट - घर पर ठंडा गर्मियों में सूपसब्जियों वाली बीट्स वाली बीट्स - ग्रीष्म की गर्मी में शरीर के लिए एक अद्भुत पकवान यह रिफ्रेश और सैट्स, वजन के साथ बोझ नहीं है बेतृवंश को कैसे खाना बनाना यह असाधारण रूप से अच्छा और स्वादिष्ट बनाने के लिए? बहुत से लोग समय और ऊर्जा को एक ही समय में कुछ दिनों तक चुकंदर बनाने की कोशिश करते हैं, इसलिए आपको स्टोव पर लंबे समय तक खड़े रहने की ज़रूरत नहीं है, बीट बनाने के लिए इंतजार करना। हम सिर्फ एक तैयार बीट्रोट शोरबा में ताजा सब्जियां और जड़ी-बूटियां जोड़ते हैं। समय की बचत करने के लिए बीट्रीओट को पकाने के लिए, और सबसे अधिक लाभ प्राप्त करने का आज़माइए।
सबसे पहले - कुछ रहस्य बीट्रोट में केवल प्राकृतिक नींबू का रस जोड़ा जाना चाहिए - यह नीम पदार्थ से प्राप्त करने के लिए एक जुकाम के बिना भी आसान है बस नींबू को आधे में दबाएं और प्रेस करें, जबकि कटौती कम हो जाती है और इसे अपनी उंगलियों से दबाए रखें (ताकि हड्डियों को रस के साथ कप नहीं मारा) ठंड सूप साइट्रिक एसिड या विशेषकर, सिरका को जोड़ने से बचें। बीट्रोॉट बोर्स्क के लिए एक अच्छा घटक है, लेकिन इसे बीट्स में नहीं रखा जाना चाहिए। तो आलू के साथ करो यह बेहतर होगा अगर यह उबला हुआ या बेक किया गया हो, और बीट्रोट के साथ मेज पर काम किया।
चलो पहले और बुनियादी मंच से गुजरते हैंखाना पकाने। आपको एक छोटी बीट की आवश्यकता होगी - एक किलोग्राम, आधा गिलास एक कांच के छिलके, नींबू, 5 लीटर गर्म उबला हुआ पानी। स्वाद के लिए, आपको नमक और चीनी जोड़ने की जरूरत है अनुभवी गृहिणियों का मानना है कि इन घटकों को भविष्य में बीट्रोट को एक समृद्ध स्वाद देने के लिए और अधिक किया जा सकता है। इन सभी सामग्रियों को उपलब्ध कराने के लिए, एक छोटी सी सॉसपेन लें और आटे की पकाई तक कीट को उबाल लें। यदि बीट युवा है और फल बड़ी नहीं हैं, तो इस प्रक्रिया में 20 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा। ध्यान दें कि बीट्रोट फसल की पूंछ काटा या छंटनी नहीं की जाती है, अन्यथा खाना पकाने से बहुत अधिक रस खो जाएगा। गर्म बीट्रोट को ठंड में रखें, यहां तक कि बर्फीले पानी भी। यह आपके लिए सब्जियों को साफ करना आसान बनाती है। एक पतली भूसे के साथ बीट स्लाइस, एक बड़ी पांच लीटर सॉस पैन में डाल दिया और तैयार गर्म पानी डालना, बेहतर - उबलते पानी के साथ।
एक मजबूत आग पर सॉस पैन रखो और जोड़ेंनींबू का रस इस वजह से, शोरबा की चमक रह जाएगी। सर्दी सूप को एक मूल स्वाद नोट देने के लिए prunes जोड़ें। पैन की सामग्री को दो मिनट से ज्यादा नहीं उबाल लें। फिर फ्राइंग पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और इसे एक शांत जगह पर रखें जहां बीट्रोट का आधार अधिक तेज़ हो जाएगा। ठंडा शोरबा रेफ्रिजरेटर में जमा किया जाना चाहिए कुचल ताजा सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ खपत बीट्रोट से पहले अनुभवी है - खीरे, मूली, प्याज, डिल। बीट्रोॉट पारंपरिक रूप से कड़ी उबले हुए और बारीक कटा हुआ अंडे रखता है। यह सब कटोरे में डाल दिया जाता है, और फिर बीट्रोट के साथ बीट शोरबा के साथ डाला जाता है। खट्टा क्रीम जोड़ने के लिए, आप डाल सकते हैं और एक या दो बर्फ cubes। बीट उबला हुआ या बेक्ड आलू के साथ परोसा जाता है
और यहां इस प्रश्न का उत्तर दिया गया है जो हमें चिंतित करता है:बीट्रोॉट शोरबा वास्तव में एक पूरे सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। इस प्रकार, सूप को बचाने के समय की दृष्टि से बहुत फायदेमंद है, क्योंकि आप साग, सब्जियों और अंडों को बहुत जल्दी से काट सकते हैं - और एक शांत ताज़ा सूप तैयार है!
बीट्रूट रूसी व्यंजन का एक उत्कृष्ट उदाहरण है, यह वयस्कों और बच्चों दोनों से प्यार करता है। चलो बच्चों के लिए चुकंदर बनाने के बारे में बात करते हैं।
पहले चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लेंआलू और चुकंदर। अधिकतम उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करने के लिए उन्हें बिना सफाई के, उबालें। यदि आप दोपहर के भोजन के दौरान इस बच्चे के सूप को खिलाना चाहते हैं, तो सुबह में सब्जियां उबालें बेहतर है। उबला हुआ आलू पकाना और उन्हें cubes में काट लें। कुक और अंडे ब्रश। यदि बच्चा डेढ़ साल से भी कम है, तो बेहतर है कि उसे प्रोटीन न दें। बड़े बच्चे दोनों जर्दी और प्रोटीन खा सकते हैं। अंडा एक कांटा के साथ जमीन हो सकता है। बस इसे नीचे रखें और अंडा पर दांत दबाकर इसे मैश करें। लहसुन के डिल और लौंग कुल्ला, इसे सब छोटे टुकड़ों में काट लें। एक सॉस पैन में आधा लीटर पानी डालो। उबालें, नमक। आलू जोड़ें, आप कर सकते हैं - थोड़ा बे पत्ती। आग कम नहीं होती है, और जब पानी फिर से फोड़ा जाता है, तो हिरन, अंडे और लहसुन जोड़ें। फिर एक फोड़ा लेकर आओ और आग बंद कर दें। अगर बच्चे को अच्छी भूख नहीं होती है, तो आप इसे सजाने के द्वारा सूप पर अपना ध्यान आकर्षित कर सकते हैं। अग्रिम में, अलग-अलग गाजर और बीट उबालें, प्लेटों के साथ चुकंदर काट लें, और उनमें से (अधिक सुविधाजनक - एक कुकी कटर का उपयोग करके) काट लें, उदाहरण के लिए, फूल या दिल। गाजर से भी किया जा सकता है। यदि आप बीट से फूलों को काटते हैं, तो आप गाजर से छोटे मगों को काट सकते हैं और फूलों के लिए एक बीच बना सकते हैं। प्लेट के किनारे पर धीरे से सजाने के लिए, और इसमें सूप डालना। इसमें, आप जैतून या अपरिष्कृत सूरजमुखी के तेल का एक चम्मच जोड़ सकते हैं। साढ़े सालों के बाद आप सूप में खट्टा क्रीम डाल सकते हैं। यदि आप बच्चे को एक गर्म चुकंदर सूप देना चाहते हैं, तो आप मांस को अलग से उबालें, इसे काट लें और इसे एक कटोरे में डाल दें।
तो हमने यह पता लगाया कि वयस्कों और बच्चों के लिए चुकंदर कैसे पकाएं। बॉन भूख!
