अंत में, हम उस क्षण के लिए इंतजार कर रहे थे जब हमारे मेंसब्जी के बगीचे और फल उद्यान। यह पनीर के साथ ऑबर्जिन पकाने का समय है। इससे पहले, मैंने ऑबर्जिन को नहीं पहचाना, अब मैं उन्हें अक्सर पकाता हूं, और यहां तक कि उन्हें खुद भी उगाता हूं। वे कुछ हद तक आलू और उबचिनी के समान हैं, लेकिन यह मेरी व्यक्तिगत राय है।
यह नुस्खा स्नैक्स की श्रेणी के लिए अधिक उपयुक्त है,मैं अक्सर घर समारोहों के लिए यह खाना बनाना। , लहसुन की एक लौंग, एक स्लाइड के साथ मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच, टमाटर की चटनी के तीन बड़े चम्मच - तो, पनीर के साथ बैंगन तैयार करने के लिए, हम 1 बड़ा बैंगन, पनीर के 80 ग्राम (यह क्षुधावर्धक के लिए सही विकल्प मेरी राय में, मोत्ज़ारेला पनीर) की जरूरत है।
हम निम्नलिखित योजना के अनुसार पनीर के साथ बैंगन तैयार करते हैं:
1) सावधानीपूर्वक मेरे बैंगन को धो लें, इसे स्लाइस में काट लें और उबलते पानी में 2 मिनट तक विसर्जित करें।
2) बेकिंग के लिए पैन तेल के साथ स्नेहन किया जाता है और इसे बैंगन का टुकड़ा डाल दिया जाता है।
3) लहसुन एक विशेष क्रश के माध्यम से पारित किया जाता है और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। उसी द्रव्यमान में पनीर को एक छोटे grater पर रगड़ें, सभी मिश्रित।
4) हमने लहसुन-पनीर मिश्रण को बैंगन पर फैले एक चम्मच के साथ रखा, जो थोड़ा पानी टमाटर सॉस के साथ शीर्ष पर था।
5) ओवन में पनीर के साथ बैक बैंगनएक तापमान 20 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं। गर्म नमकीन, अन्यथा पनीर कठोर। कुक इस व्यंजन सर्दियों में हो सकता है, बैंगन पूरी तरह से स्थिर और एक लंबे समय के लिए भंडारित किया जाता है। और अपनी दुकानों में लगभग सभी साल बेच रहे हैं, लेकिन उनके बैंगन अभी भी मंहगा और निश्चित रूप से पर्यावरण की दृष्टि से क्लीनर।
पनीर के साथ बैंगन बहुत स्वादिष्ट हैंटमाटर। वे पनीर के साथ वैसे ही तैयार होते हैं। इसमें 3 मध्यम ऑबर्जिन, 5 टमाटर, 200 ग्राम हार्ड पनीर लेंगे (उसी मोज़ेज़ेला पनीर को लें, हालांकि अन्य किस्मों के साथ, शायद यह अच्छी तरह से काम करेगा), 3 लहसुन लौंग, मेयोनेज़। हम बैंगन को गर्म पानी में धोते हैं, आखिरी बार स्लाइस में कटौती करते हैं, और दो हिस्सों के साथ। टमाटर को सर्कल में काटें और उन्हें ऑबर्जिन पर रखें। कसा हुआ पनीर, कटा हुआ लहसुन और मेयोनेज़ मिश्रण और अच्छी तरह मिलाएं, यह एक प्रकार का सॉस है। इस सॉस पानी के साथ बैंगन। पनीर और टमाटर के साथ एक बैंगन को ओवन में 20 मिनट से अधिक समय तक सेंकना। गर्म ऐपेटाइज़र को गर्मियों में गर्म करने के लिए अजमोद के एक स्पिग से सजाया जाता है।
निश्चित रूप से यह स्नैक कुछ मांस के साथ पूरक हो सकता है, उदाहरण के लिए, हैम या सॉसेज। मैंने खुद इस विकल्प की कोशिश नहीं की है, लेकिन मैं इसे पकाने की कोशिश जरूर करूंगा।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बैंगन बहुत उपयोगी होते हैंजिन लोगों को दिल के काम की समस्या है। इनमें भारी मात्रा में पोटेशियम होता है (गोभी, प्याज, प्याज और मीठी मिर्च में इससे भी अधिक), सोडियम, लोहा, फास्फोरस, कैल्शियम और मैग्नीशियम। इसलिए, यह हड्डियों के लिए भी बहुत उपयोगी है। एक पदार्थ जैसे लेसिथिन, कुछ रोगों से प्रभावी ढंग से निपट सकता है, जैसे एथेरोस्क्लेरोसिस।
इन में सभी उपयोगी गुणों को रखने के लिएअद्भुत सब्जियां, वे बेहतर पके हुए या उबले हुए होते हैं, और सलाद के रूप में ताजा खाने के लिए भी बेहतर होते हैं। जमे हुए बैंगन में उपयोगी पदार्थ व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित हैं, लेकिन फिर भी कुछ लाभ बने हुए हैं। इन्हें अन्य सब्जियों के साथ मिलाकर भी बनाया जा सकता है। फ्राइड बैंगन, बेशक, बहुत स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन आप इस तरह के पकवान के साथ एक बच्चे को नहीं खिला सकते हैं, क्योंकि यह बच्चों को भुना देने के लिए अनुशंसित नहीं है। हां, और वयस्क अपने स्वास्थ्य पर ध्यान देते हैं, मैं बेकिंग या स्टीमिंग की सलाह देता हूं।
इसलिए बैंगन खाएं और इससे परहेज न करें।दिलचस्प सब्जी, यह लाभ के अतिरिक्त है, आप कुछ भी नहीं लाएंगे। और उन्हें खाना बनाना बहुत आसान है, आप खुद पनीर और टमाटर के साथ स्नैक्स के व्यंजनों को पढ़कर इसके बारे में आश्वस्त हो गए। वैसे, आप युवा ज़ूचिनी को भी उसी तरह से पका सकते हैं (या उन्हें "तोरी" भी कहा जाता है, पहली बार नाम सुनकर बहुत आश्चर्य हुआ था), यह बहुत स्वादिष्ट निकला। अपने भोजन और बूट करने के लिए अच्छे स्वास्थ्य का आनंद लें!
