Lagman एक उज़्बेक पकवान है, लेकिन तेजी सेपरंपराओं और रीति-रिवाजों के बावजूद, सभी राष्ट्रीयताओं के गृहिणियों को खाना बनाना पसंद करते हैं। और क्यों? हाँ, बस स्वादिष्ट, त्वरित और मूल। बहुत सारे लैगमन रेसिपी हैं। प्रत्येक गृहिणी इस व्यंजन को अपने तरीके से तैयार करती है, इसे एक अद्वितीय स्वाद और सौंदर्य उपस्थिति देने की कोशिश कर रही है। लेकिन आज हम बहुआयामी में तैयारी का चयन करेंगे। क्यों? यह विकल्प सबसे आसान और तेज़ है और उन लोगों के लिए सबसे उपयुक्त होगा जिनके पास पाक प्रसन्नता के लिए पर्याप्त समय नहीं है।
तो, चिकन से लैगमैन। यह सब्जियों, नूडल्स और मांस का मिश्रण है। अक्सर नूडल्स को अलग से पकाया जाता है, सब्जियों और मांस के साथ सॉस भी अलग से तैयार किया जाता है। जब परोसा जाता है, ठंड नूडल्स गर्म शोरबा से भरे हुए होते हैं। मांस का उपयोग किसी भी रूप में किया जा सकता है, हालांकि मूल रूप से लैगमैन के लिए पारंपरिक भेड़ और गोमांस माना जाता था। लेकिन आजकल कई गृहिणियों ने इस नुस्खा को परिपूर्ण किया है और लैगमन और चिकन, और सूअर का मांस, और यहां तक कि खरगोश के लिए भी उपयोग कर रहे हैं।
चिकन से एक लैगमैन की तैयारी आपके लिए आवश्यक होगीकई उत्पादों की खरीद। असल में यह सब्जियां है। यहां उत्पादों की अनुमानित सूची और इस ओरिएंटल पकवान के लिए आवश्यक मात्राओं की एक सूची है (आप इसे विस्तारित कर सकते हैं और अन्य प्रकार की सब्जियां, जैसे कि बैंगन या उबचिनी) जोड़ सकते हैं।
इस चरण में, आप नूडल्स पूर्व-उबाल सकते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया परंपरागत पास्ता खाना पकाने से लगभग अलग नहीं है। नूडल्स तैयार होने के बाद, उन्हें ठंडे पानी से कुल्लाएं और वनस्पति तेल (सूरजमुखी, जैतून) जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं और एक तरफ सेट करें। इसके बाद, चिकन लैगमन को पूर्व-काटने वाली सब्जियों की आवश्यकता होती है। अपने पकवान सौंदर्य और भूख की उपस्थिति बनाने के लिए, सब्जियों और मांस को ध्यान से और खूबसूरती से काट लें।
प्याज, गाजर और आलू क्यूब्स में प्याज काट लें। मूली एक grater (एक बड़े पर हो सकता है) पर रगड़ना बेहतर है। बल्गेरियाई काली मिर्च, हरे और लहसुन बारीक काट लें। ताजा टमाटर स्काल्ड, उन्हें छील और बारीक काट लें। अब आप खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं।
सिद्धांत रूप में, लैगमैन की तैयारी में कोई अंतर नहीं है, भले ही आप धीमी कुकर का उपयोग करें या स्टोव पर एक कढ़ाई में पकाएं।
मल्टीक्यूकर पैन के नीचे थोड़ा डालोवनस्पति तेल और पूर्व पकाया प्याज और गाजर डालना। "बेकिंग" मोड पर धीमी कुकर चालू करें और सब्जियां फ्राइज़ करें। सुनहरा रंग प्राप्त करने के बाद, चिकन के टुकड़े जोड़ें और भुना जारी रखें। इसके बाद, टमाटर, मिर्च और मूली जोड़ें। आखिरी मोड़ पर हम सोने के आलू गिरते हैं, स्वाद के लिए पानी और नमक डालते हैं। "बेकिंग" मोड को बंद करना और मल्टीक्यूकर के प्रकार के आधार पर, "स्टीविंग" या "स्टीमर" मोड के आधार पर चालू करना। हम स्कोरबोर्ड पर उलटी गिनती का पालन करते हैं, जब खाना पकाने के अंत से लगभग 5 मिनट पहले, आप मसालों को जोड़ सकते हैं - हिरण, काली मिर्च, बे पत्ती, लहसुन। यह सब है - चिकन लैगमैन तैयार है! बॉन भूख!
एक गहरे कटोरे या कटोरे में सेवा करते समयपूर्व पकाया नूडल्स रखी। चूंकि यह ठंडा है, सब्जी ग्रेवी (लैगमैन) बहुत गर्म होना चाहिए। ग्रेवी के साथ नूडल्स भरें। आपका पकवान कितना मोटा होगा: अधिक नूडल्स या शोरबा - अपने लिए तय करें। हिरन के साथ छिड़के - अजमोद, डिल, Kindzoy। यह आपके पसंद और विवेकाधिकार के लिए भी प्रयोग किया जाता है। और यदि आप लैगमन के लिए पारंपरिक उज़्बेक फ्लैट केक की सेवा करते हैं, तो यह बहुत स्वादिष्ट होगा, बस अपनी उंगलियों को चाटना!
घर पर चिकन लैगमन खाना पकाने का प्रयास करें। एक नुस्खा, तैयार पकवान की एक तस्वीर और हमारी सिफारिशें आपको इससे मदद मिलेगी!
